糖尿病患者最应该注意的就是“糖”。这里的“糖”指的是广义上的碳水化合物，而非姜糖、红糖、白砂糖等。日常的主食类谷物、根茎类蔬菜、各种水果，还有零食、甜点和含糖饮料等都含有较多的碳水化合物。

主食指米饭、粥、馒头、面条、面包、饼干、米粉、杂粮等谷类和杂豆类，以及土豆、红薯、芋头、山药等薯类。它们的共同特点是富含碳水化合物，能提供较多能量。

管理血糖，尤其是降低餐后血糖，先要减少精制主食的摄入量，增加粗杂粮的比例，做到适度低碳。正常的标准是每天摄入250~300克碳水化合物，适度低碳的标准是每天摄入120~200克碳水化合物，建议大家做到主食定量、粗细搭配。此外，全谷物和杂豆类应占主食的1/3以上。

除了大致标准，具体到每个人的主食量，还要根据身高、体重、活动强度和血糖情况来确定，并平均分配到早、午、晚三餐中，切忌盲目跟风大幅度砍掉主食。一般每一餐的碳水化合物摄入量不宜超过60克。60克碳水化合物大约相当于80克的大米或面粉，做熟后大约是150克米饭或100克馒头。